Карамельные апельсины

На 4 порции:
4 апельсина
150 грамм сахарной пудры
4 куска имбиря, порезанных (по желанию)
фромаж фре или сметана для украшения

1. Слегка смажем маслом противень. отложим. Острым ножом срезаем с апельсинов кожуру и белую мякоть. отложим.

2. положим сахар в большую кастрюлю. нагреваем на медленном огне в течение 4 мин, пока он не начнет таять. Помешивать, пока сахар полностью не растворится. продолжаем нагреваем до кипения, пока сахар не превратится в золотистую карамель. снимем с огня.

3. положим 4 ст л карамели на противень. оставим, чтобы она застыла. Аккуратно добавим в кастрюлю 300 миллилитров воды. добавим имбирь и помешивать на медленном огне, пока смесь снова не будет похожа на сироп.

4. добавим апельсины. накроем, варим около 5 мин. дадим остыть в сиропе. охладим. поломаем на кусочки застывшую карамель на противне и подаем с апельсинами и фромаж фре.